完全無添加白菜キムチ！

　　　　　　　　　　　　　　　　

完全無添加白菜キムチ！

キムチの主力、白菜キムチ。しかし、キムチの中で、これほどむずかしいものも無いのです。その原因は、白菜の品質のばらつきにあります。特に国産白菜の場合、水分、甘味、葉質の強弱、等が、季節や産地によってばらつきが大きく 、年間通して美味しい白菜キムチを作ることは、至難の技です。

そこで、アミノ酸等の調味料に頼ることが多くなります。あるいは、添加物表示のルールの網をくぐって、天然調味料という名の、エキス 系やたん白分解系の調味料を用いることもあります。当店の白菜キムチの場合、非常に微量ではありますが、０．１％のアミノ酸を添加しております。 （他社製品は、その数倍使用しているものがほとんどです)

しかもなおかつ、アミノ酸すら無添加の完全無添加キムチも製造し、
無添加にこだわる方々から、高いご評価を頂いてまいりました。

当店では、日々、製法を見直し、素材も常に最高ものを捜し求め、品質の向上に努めています。漬け込みからタレの塗りこみまでの様々の工程で、添加物に頼らない、自然の旨さをもつキムチ作りにまい進しています。

1　添加物という名がつくものは、全く使っていません。 保存料、着色料はもちろん、アミノ酸等の調味料や、天然調味料系も、全く使っていません。天然調味料は、無添加キムチを名乗る製品が多用する、濃縮エキス系やたん白分解系の、非表示調味料ですが、それも使っておりません。　全ては、自然の食材のみで作りました。これは、韓国でも日本でも、量産品では稀有なことです。 2　それでいて、え！と驚くような、旨みを呈しております。 完全無添加キムチを標榜する他社製品もあることにはありますが、全く、味のレベルが違います。これも、実は、驚異的なことです。 3　塩漬けの段階から、ベースのスープ作り、タレの製造、塗りこみに至るまで、全ての段階で、改良を続行しています。 全て自社製造で行っておりますので、改良は完璧に行っています。こだわりに次ぐこだわりが、これを可能にしています。

★完全無添加白菜キムチ　

　１ｋｇ　　１５７５円　（税込み　送料別）

　

　　　
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