おいしいキムチ!最高の食材を最高の技術で最高の無添加キムチにしてお届けします。

千葉のW様からのお便り

以前から当店のキムチをお使いいただいている、千葉県の定食店のW様からいただいたお便りです

 先日、店でこんなことがありました。

 身長180センチくらい、体重多分100キロ超、上下ジャージに雪駄履きの中年の大男が、小柄で派手作りの女性を連れて食事に来ました。どう見てもその筋の人か、力士上がりかプロレスラーです。

 まずレモンハイを二杯注文した後、野太い声で「マスター、何がうまいんや?」と聞いて、「何でも美味しいですよ」と答えると、それじゃあ、脂の少ない肉を焼いて定食にしてくれ、それから、旨いキムチをつけてくれ」とオーダーをしてきました。

 それで、豚のかしら肉(ほっぺたのお肉)を塩焼きにして定食を出し、やがちゃんさんから買っているキムチも大盛りにして出してあげたのです。調理中もその客の携帯が盛んに鳴り、声を荒げて何かの指示か命令を出している様子で、 しゃべり通しでした。

 ところが、いざ出された定食とキムチを食べ出すと、一言も口を利かなくなりました。 どうも携帯は、スイッチを切ったようです。

 そしてものの10分ほどで平らげた後、驚いたことに、食べ終わった二人分の食器を重ねてカウンターまで運んでくれました。女性はハンカチでテーブルを拭いています。 運んでくれた器には、全く食べ残しがありませんでした。

 会計の時、一言、「いや、うまいね。びっくりしたよ、もう」と、言ってくれました。優しい笑顔で、穏やかな声でした。



 そのお客が帰った後、私も緊張していたのか、ボーっとして洗い物をしたのですが、そのとき昔ある書物で読んだ言葉が脳裏に蘇ったのです。


   美味しいものは、人の心を和ませる


 と言う一説を。北小路魯山人という人の言葉だったかもしれません。


 飲食店に入って来るお客は、皆腹をすかしています。半分、殺気立っている人も多いのです。
 それが、食べ終わると人が変わった様に笑顔になり、その多くが、無口な作り手の私に美味しかったよとお褒めの言葉も掛けてくれる。そういうことを多く経験してきたことを、あらためて思い出したのです。

 たかが田舎の食堂です。うちのメニューで人を幸せにすることは出来ませんが、気持ちをこめて提供した料理で、食する人の心を穏やかにすることは出来ます。

 うちの料理は日本一であるとか、感動的な美味しさである、とかいう大時代的なスローガンでは無く、もし看板を掲げさせていただくのならば、当店の料理を召し上がれば一時は憂さを忘れ、疲れた心が落ち着くこともございます・・・・、という言い方の方が合っています。

 人様のお口に入れる料理を心を込めて作る・・・どこでも、誰でもやっていることですが、やはりそれでも少しは世の為にお役に立てているという喜びを感じることが出来るのです。

 やがちゃんさんの美味しいキムチも、私にそれをあらためて気づかせてくれました。

 大変うれしかったので、ご報告いたしました。

 お互い「料理人」です。これからもともに頑張っていきましょうね。今後ともよろしくお願い申し上げます。

 

 

 

 

キムチ屋の読み物

     やがちゃんキムチの味と品質は、全国の生協、スーパー、外食、有名店でも採用されています。

    業務用品揃えと納品先の一例は、業務用ページでご覧ください。

    また、飲食業者様向けに、「無添加の味付け技術のアドバイス」や「メニュー開発のお手伝い」等を、業務の一環として行っております。

     やがちゃんキムチには、二つの実店舗があります。

    柏本店 (有)ワタマン やがちゃんキムチ(千葉県柏市光ヶ丘団地4‐200‐1‐12):キムチ製造小売り TEL0471-71-5701

    安食店(千葉県印旛郡栄町):キムチ、ギョーザ、弁当の小売りと飲食 TEL0476-85-0505

    キムチ類は柏本店ですべて製造しています。常時店頭販売しているものの種類には限界がありますが、事前にご連絡いただければ、すべての商品の柏本店でのお渡しが可能です。

     受賞履歴:マスコミ取材報道一部履歴

    2011年 OSMC優秀実践者賞

    2014年 OSMC優秀地方団体賞(関東NIC)

    2016年 からあげグランプリ金賞

    2017年 からあげグランプリ金賞

    2017年 よろず支援拠点全国事例集に掲載(予定)

     

    2007年 千葉テレビ お店紹介(店舗全般)

    2008年 TBS王様のブランチ(イべリコ豚まん)

    2010年 Jcom 8時です生放送(キムチ)

    2014年 九州朝日放送 サワダデース(タラバガニケジャン)

    2017年 JFN ON THE PLANET(唐揚げ)

    2017年 TBS ビビット(お取り寄せ 唐揚げ)

    2017年 BSフジ 極皿(唐揚げ)

    2017年 日本テレビ ズームインサタデー(お取り寄せ 唐揚げ)

                            

    ※やがちゃんキムチは、広告宣伝を行いませんので、有償取材広告や営業電話はお断りしております。ただし、正式な取材、紹介報道等は喜んでお受けしております。

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